サルナシジャム 第1章 第1節 腐りまではしていない

例年より早めに収穫したサルナシ。
13日に収穫し翌日からリンゴと共にレジ袋に入れて追熟。
16日に袋の中を覗いてみると、ムアッと暑い。
袋の中は40℃以上になってるのか？ざっと見たところ腐ってる？ものが・・・
アカン！アカンで～ このままでは追熟どころか全部腐るで～
と、遅ればせながら冷蔵庫に入れたのでした。

で本日（19日）いよいよ良かろう、ジャムにしてやろう、と取り出したのですが、腐りまではしてないようですが、黒くなっていかにも怪しいものが十数個？

アカンかな～ 大丈夫かな～ と選別しながら、熟していた３分の２をジャムにしました。

色が悪いので全部腐ってるように見えるかも知れませんが、例年通り甘酸っぱくて美味いのだー。